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深度解析發酵罐的用途和結構組成

  • 來源:video-learn.net 網站編輯:廣世生物 發表時間:2020-01-02 15:32

 

  發酵罐其實就是一種生物反應器,生物反應器是指為活細胞或酶提供適宜的反應環境,讓他們進行細胞增殖或生產的裝置系統。發酵罐為細菌的生長和繁殖提供適宜的生長環境,促進菌體生產人們需要的產物。 用途:啤酒,食品,醬油。
  生物發酵罐是應用最廣泛的生物反應設備。這類反應器具有結構簡單、不易染菌、溶氧效率高、能耗低等優點。 有多種類型,生物工業已經大量應用的氣升式發酵罐有氣升內環流發酵罐、氣液雙噴射氣升環流發酵罐、設有多層分布板的塔式氣升發酵罐。而鼓泡罐則是最原始的通氣發酵罐,當然鼓泡式反應器內沒有設置導流筒,故未控制液體的主體定向流動。
  發酵罐主要有不銹鋼殼體、夾套、攪拌裝置、通風及空氣分布管、擋板、接種孔、多個點擊插孔、多個流加孔以及各個相關管道的連接口組成。
  發酵罐殼體內、外部經拋光處理,表面光滑,無死角,能承受04MPa的設計壓力。不銹鋼殼體上插孔以及連接口均要求密封。夾套是包圍在發酵罐直筒外表,用蒸汽間接加熱和用冷卻水降溫的換熱裝置,與蒸汽、冷卻水管道連接,能承受02MPa的設計壓力。攪拌裝置上2~3擋攪拌器,一般采用圓盤渦輪直葉形式,在攪拌器上方安裝了機器消沫器。攪拌軸與發酵罐上封頭的連接采用機器密封。在罐體外部,與攪拌軸連接的是可變頻電機以及減速機,電機的變頻器與計算機連接,可以通過計算機設置調節攪拌轉速。由于采用徑向流的攪拌器,為了促使液體的軸向流動,在發酵罐內壁上安裝了三塊擋板。由于實驗管體積較小,空氣分布管與罐內通風管并為一體,采用單管口出風,管口朝下,正對罐底中央。
  發酵罐上封頭上有消沫電極的插孔,電極采用O形圈密封并采用不銹鋼螺紋環固定。上封頭上有3~4個流加孔,供流加消沫劑、酸堿液、營養液等使用,流加孔采用硅膠塞密封,流加時直接用不銹鋼針插穿硅膠塞,硅膠塞多次使用后可更換。上封頭上有1個接種孔,用不銹鋼螺紋塞密封,供接種、灌裝發酵培養基時使用。上封頭上有1個與排氣管相連的排氣孔,采用焊接。上封頭有1個壓力表,并與計算機連接,可通過計算機顯示、調節罐壓。
  發酵罐直筒上有3~4個電極插孔,分別供溫度、pH、溶氧等檢測電極插入使用,電極都是采用O形圈密封并采用不銹鋼螺紋環固定。直筒上有一個與通風管連接的管口,采用焊接。夾套的上部有1個蒸汽進口、1個冷卻水出口,下部有1個冷卻水進口、1個冷凝水出口,均采用焊接。發酵罐下封頭有1個放料口,與取樣、放料管道連接,采用焊接。

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