微信二維碼
當前位置:主頁 > 新聞資訊 >

不同類型的發酵罐清洗方法區別并不大

  • 來源:video-learn.net 網站編輯:廣世生物 發表時間:2020-01-04 09:57

 

  發酵罐就是一種生物反應器,是指為活細胞或酶提供適宜的反應環境,讓他們進行細胞增殖或生產的裝置系統。也為細菌的生長和繁殖提供適宜的生長環境,促進菌體生產人們需要的產物。
  發酵罐按照不同的分類方式,可分為不同的類型。我們首先來了解下發酵罐的不同類型。
  一、按微生物生長代謝需要分類
  好氣型發酵罐:好氣型發酵罐適合于抗生素,酶制劑,酵母,氨基酸,維生素等產品的發酵工作,他們的共同點式需要強烈的通風攪拌,目的是提高氧在發酵液中的傳質系數。
  厭氣型發酵罐:厭氣型發酵罐適合于丙酮丁醇,酒精,啤酒,乳酸等采用厭氣產品發酵工作,他們的共同點是不需要通氣。
  二、按照發酵罐設備特點分類
  機械攪拌通風發酵罐:包括循環式,如伍式發酵罐,文氏管發酵罐,以及非循環式的通風式發酵罐和自吸式發酵罐等。
  非機械攪拌通風發酵罐:包括循環式的氣提式,液提式發酵罐,以及非循環式的排管式和噴射式發酵罐。
  這兩類發酵罐是采用不同的手段使發酵罐內的氣,固,液三相充分混合,從而滿足微生物生長和產物形成對氧的需求。
  說完分類,小編再介紹下發酵罐的使用和清洗,在發酵罐使用之前必須檢查液體的液位,并且所有電極不低于液面。在打開發酵罐的電源之前,一定要檢查冷卻水是否已經打開,溫度探頭是否已經插入罐中,否則加熱電路就會燒壞。在發酵過程中必須保持工作臺清潔,用過的培養瓶等物品要及時清理干凈,溢出的酸堿液或水要立即擦干。在安裝、拆卸和消毒發酵罐時,應特別注意pH電極及其易碎和昂貴的部件。
  發酵罐采用機械攪拌器將過濾、除菌的無菌空氣與發酵液混合,使氧氣充分均勻地溶解于發酵液中,保證微生物的生長、繁殖和代謝。這種發酵罐具有很強的適用性,是生產中最重要的反應器。不需要空氣壓縮機,空氣在混合過程中被自動吸入。主要用于醋酸發酵和酵母增殖。非攪拌傳動裝置利用培養基的密度差完成液體循環。它通常用于生產SCP和處理廢水。
  發酵罐的清洗是非常重要的,不同的發酵罐類型,清洗方法是大同小異的。清洗方法主要有2個細節要點。
  (1)發酵過程會產生大量的蛋白質、酒花樹脂、多糖、酵母等有機物和草酸鈣、硫酸鹽等無機物,在發酵罐清空后,有機物和無機物污物附著在罐壁上,呈黃褐色。酒石數量多時,表面呈現白色,如同鹽堿地表皮一樣,無機物與有機物相互交織在一起。
  清洗時使用火堿,只是對去除有機物有作用,清洗溫度達到80℃以上,才會有較好的清洗效果。清洗時采用單一的硝酸進行清洗,只是對無機物有一定效果,對有機物幾乎無效。而發酵罐壁所結污物為無機物和有機物的混合物,使用單一清洗劑清洗困難。因此,有的啤酒廠每年都會對發酵罐進行一次大清洗,徹底清刷發酵罐。
  (2)發酵罐壁T541防腐層部分損壞,經修補后,表面光潔度明顯下降,造成罐壁污物清洗困難。洗罐器或洗球的磨損或堵塞,導致部分發酵罐清洗不徹底,污物積累較多。諸多因素會致使發酵罐經過幾年的使用后,會產生很多臟物質,比如罐壁積累了一定量的污物,使用常規清洗工藝難以徹底清除。故每4~5年,可利用生產淡季對發酵罐進行深度清洗,這是比較好的方法。
  發酵罐與其他工業設備的突出差別是對純種培養的要求之高,幾乎達到十分苛刻的程度。因此,發酵罐的嚴密性,運行的高度可靠性是發酵工業的顯著特點。現代發酵工業為了獲取更大的經濟利益,發酵罐更加趨向大型化和自動化發展。

相關文章