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淺析發酵罐使用中染菌的應對解決措施

  • 來源:video-learn.net 網站編輯:廣世生物 發表時間:2020-01-07 14:20

 

  在發酵行業中常用的發酵罐一般有:生物發酵罐,微生物發酵罐,固體發酵罐,恒溫發酵罐,液體發酵罐,小型發酵罐等,如何防止錯誤操作導致染菌,是這些發酵罐在使用過程中所必備的。
  1、發酵罐通常對于淀粉質培養基地滅菌采用實罐滅菌較好,一般在升溫前先通過攪拌混合均勻,并加入一定量的淀粉酶進行液化;有大顆粒存在時應先經過篩除去,再行滅菌;對于麩皮、黃豆餅一類的固形物含量較多的培養基,采用罐外預先配料,再轉至發酵罐內進行實罐滅菌較為有效。
  2、發酵罐在滅菌升溫時,要打開排氣閥門,使蒸汽能通過并驅除罐內冷空氣,一般可避免“假壓”造成染菌。
  3、發酵罐要嚴防泡沫升頂,盡可能添加消泡劑防止泡沫的大量產生。
  4、發酵罐避免蒸汽壓力的波動過大,應嚴格控制滅菌溫度,過程最好采用自動控溫。
  5、發酵罐發酵過程越來越多的采用自動控制,一些控制儀器逐漸被應用。一般常采用化學試劑浸泡等方法來滅菌。
  發酵罐染菌之后的挽救方案及處理辦法分析
  一、發酵罐種子培養期染菌的處理辦法
  1、一旦發現發酵罐種子受到雜菌污染,該種子不能再接入發酵罐中進行發酵,應經滅菌后棄之,并對種子發酵罐、管道等進行仔細檢查和徹底滅菌。
  2、采用備用種子,選擇生長生產無染菌的種子接入發酵罐,繼續進行發酵生產。
  3、如無備用種子,則可選擇一個適當菌齡的發酵罐內的發酵液作為種子,進行“倒種”處理,接入新鮮的培養基中進行發酵,從而保證發酵生產的正常進行。
  二、發酵罐在發酵前期染菌的處理辦法
  1、發酵罐在發酵前期發生染菌后,如培養基中的碳、氮源含量還比較高時,終止發酵,將培養基加熱至規定溫度,重新進行滅菌處理后,再接入種子進行發酵;
  2、如果此時染菌已造成較大的危害,培養基中的碳、氮源的消耗量已比較多,則可放掉部分料液,補充新鮮的培養基,重新進行滅菌處理后,再接種進行發酵。
  3、也可采取降溫培養、調節pH值、調整補料量、補加培養基等措施進行處理。
  三、發酵罐在發酵中、后期染菌處理辦法
  1、發酵罐在發酵中、后期染菌或發酵前期輕微染菌而發現較晚時,可以加入適當地殺菌劑或抗生素以及正常的發酵液,以抑制雜菌的生長速度,也可采取降低培養溫度、降低通風量、停止攪拌、少量補糖等其它措施,進行處理。
  2、如果發酵過程的產物代謝已達到一定水平,此時產品的含量若達一定值,只要明確是染菌也可放罐。
  3、對于沒有提取價值得發酵液,廢棄前應加熱至120℃以上、保持30min后才能排放。
  四、發酵罐染菌后對設備的挽救方案
  發酵罐在染菌后重新使用前,必須在放罐后進行徹底清洗,空罐加熱滅菌至120℃以上、保持30min后才能使用。也可用甲醛熏蒸或甲醛溶液浸泡12h以上等方法進行處理。

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