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使用發酵罐的基本要求和注意事項

  • 來源:video-learn.net 網站編輯:廣世生物 發表時間:2021-11-04 10:00

 

  隨著工業生產技術的發展,發酵工程的應用逐漸不再局限于釀酒行業,在很多行業都有了廣泛的應用,在醫藥行業微生物發酵是生物轉化法之一,在中藥中早有應用。真菌是發酵中藥的主要功能菌。發酵時大都采用單一菌種純種發酵法。現代中藥發酵技術分為液體發酵和固體發酵。現代化生物技術的突飛猛進,改寫了食品發酵工藝的歷史。目前利用微生物發酵法可以生產近20種氨基酸。該法較蛋白質水解和化學合成法生產成本低,工藝簡單,且全部具有光學活性。下面我們就來了解下什么是發酵罐。
  發酵罐的組成部件包括:罐體主要用來培養發酵各種菌體,密封性要好(防止菌體被污染),罐體當中有攪拌漿,用于發酵過程當中不停的攪拌;底部有通氣的Sparger,用來通入菌體生長所需要的空氣或氧氣,罐體的頂盤上有控制傳感器,常用的有pH電極和DO電極,用來監測發酵過程中發酵液pH和DO的變化;控制器用來顯示和控制發酵條件。
  發酵罐的基本要求:
  1、結構嚴密,經得起蒸汽的反復滅菌,內壁光滑,耐腐蝕性能好,以利于滅菌徹底和減小金屬離子對生物反應的影響;
  2、有良好的氣一液一固接觸和混合性能與的熱量、質量、動量傳遞性能;
  3、在保持生物反應要求的前提下,降低發酵罐能耗;
  4、有良好的熱量交換性能,以維持生物反應適溫度;
  5、有可行的管路比例和儀表控制,適用于滅菌操作和自動化控制。
  發酵罐使用要注意兩個要點:
  1、發酵罐將長期不使用時,則取下所有的電極,按要求規定存放,然后把罐內的存水及所有管路的存水放光,關閉閥門,用防塵布保護發酵罐。攪拌系統的維護攪拌系統包括攪拌軸、攪拌器、機械密封、軸承、聯軸器和電機等。
  2、由于是轉動部件,而且往往是變速轉動部件,周期也很長。所以在日常運轉中應經常注意軸的運轉情況,電機的發熱情況以及異常噪聲的發生,經常檢查有關的螺栓是否松動。每年要定期檢查機械密封的磨損情況。如有必要可更換動環,以保證機械密封的正常運轉,避免不必要的染菌可能。
  以上就是針對發酵罐結果組成和使用注意要求的全部介紹,供大家參考!

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